Moje lunchboxy - brokułowy i fasolowo-sałatkowy

Nie przepadam za jedzeniem na mieście, bo nie dość, że jest to drogie, to z reguły też niezdrowe. Dlatego gdy mam więcej zajęć staram się zabrać ze sobą większą lub mniejszą przekąskę. Moje 2 propozycje:

Sałatka fasolowa

 Tutaj prezentuję tylko część dużej miski tej sałatki, którą przygotowałam, starczającej na jakieś 5 porcji.
Składniki:
- 1 główka sałaty lodowej
- 1 puszka fasoli
- 2 pomidory
- pół słoiczka oliwek
- czerwona cebula
Na sos:
- 3 łyżki octu winnego
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka wody
- pół pęczka koperku
- kilka łyżek sezamu
- łyżeczka chilli
- 1 utarty ząbek czosnku
Wszystkie składniki dowolnie kroimy, mieszamy z wcześniej przygotowanym sosem (polecam zrobić go kilka godzin szybciej i odstawić, aby smaki się przegryzły).

Sałatka brokułowo- makaronowa: (idealna na obiad! )
Przepis na dwie porcje:
- 1 brokuł (różyczki , ugotować)
- 3/4 szkl. pełnoziarnistego makaronu (ugotować)
- pół kostki sera Capresi ( lub feta ) - pokroić w kostkę
- uprażone płatki migdałowe / orzechy nerkowca
sos: 5 łyżek jogurtu naturalnego, posiekany ząbek czosnku, pieprz
Przygotowanie chyba oczywiste ;)