Szalone zielone ciasto! bez mąki, cukru i jajek- pełne zdrowia i smaku :D

Wiedziałam, że w końcu nadejdzie ten dzień, gdzie ciekawość weźmie górę... 

Już od bardzo dawna słyszałam o cieście szpinakowym, jednakże w większości przepisów w internecie jest to jedyny zdrowy produkt w nim... 

Jednakże w tym tygodniu natknęłam się w internecie na dużo zdrowszą wersję tego ciasta, którą oczywiście musiałam jeszcze przerobić na swoje ;)

Także ku zaskoczeniu moich znajomych powstało, zieloniutkie jak trawa, ciasto szpinakowo-kokosowo-bananowe :) Wypiek zaliczamy do bardzo smacznych, jedyny mankament to lekko się kruszy (to pewnie przez brak jajek), jednakże nie ujmuje mu to smaku ;).

Już wrzucam przepis :

Składniki:

- puszka ciecierzycy

- 3 banany (bardzo dojrzałe) 

- 2 garści (100g) świeżych liści szpinaku

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 100g wiórków kokosowych

- pół cytryny (sok + otarta skórka)

- ewentualnie 1 miarka odżywki białkowej

- dowolna polewa (u mnie z serka almette+ jogurtu greckiego+ dżemu jagodowego, ale np. rozpuszczona czekolada gorzka też byłaby ok )

Przygotowanie:

Bardzo ważne- wody z ciecierzycy nie wylewamy, przelewamy ją do wysokiego naczynia i ubijamy mikserem na wysokich obrotach na pianę (jak od jajek). W drugiej misce blendujemy ciecierzycę z bananami i szpinakiem, dodajemy wiórki, sok z cytryny i proszek do pieczenia - blendujemy do uzyskania w miarę gładkiej masy. Następnie dodajemy pianę z ciecierzycy i mieszamy delikatnie - łyżką, do połączenia składników. Wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę (małą) i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. 

Czekamy aż ciasto ostygnie, wyciągamy z tortownicy, ja dodatkowo odwróciłam "do góry nogami", żeby spieczona skórka znalazła się na spodzie. Ozdabiamy w preferowany sposób (u mnie ok. 2 łyżek almette+ 3 łyżki jogurtu greckiego + 2 łyżki dżemu, wymieszane łyżką i rozprowadzone po cieście, na to truskawki i migdały) i wcinamy! 

Smacznego !

A tutaj moja inspiracja : 

http://www.savoryorsweet.pl/2014/10/kokosowe-ciasto-bounty-ze-szpinaku-i.html

Lody orzeszkowo- bananowe i sorbet truskawkowy

Co roku latem miałam ten sam problem - lody. Dieta dietą, ale całe moje zdrowe odżywianie szło na bok, gdy temperatura za oknem rosła. Nie powiem teraz, że już nie kupuję lodów w sklepie, ale przynajmniej czasami zamiast kupnych, o których składzie szkoda pisać, polecam zrobić domowe, zdrowe lody ;) Szczególnie, jeśli posiadacie maszynę do lodów - mi sprezentowała mama na dzień dziecka ! :)

LODY ORZESZKOWE

Składniki: (na 3 - 4 duże gałki)
- 3 banany
- 3 masło orzechowe
- 3/4 szkl. mleka

Przygotowanie:
Na dzień wcześniej wkładamy misę do mrożenia lodów do zamrażarki. Blendujemy  banany z masłem orzechowym i mlekiem, schładzamy w lodówce przez kilka godzin. Włączamy maszynę do robienia lodów i wlewamy powoli, stróżkami, do maszyny. Po około pół godziny kręcenia lody są gotowe. U mnie podane z sosem truskawkowym (zblendowanymi truskawkami).

SORBET TRUSKAWKOWY

Najprostszy przepis świata - postępując jak poprzednio z maszyną do robienia lodów, wlewamy zblendowane truskawki, opcjonalnie dosłodzone miodem.
U mnie podane z jogurtem greckim i dietetycznym sosem czekoladowym (odrobina oleju+ odżywka białkowa+kakao+ mleko). Posypka czekoladowa już totalnie niezdrowa, ale bądźmy ludźmi :).