Niecodzienna tarta i pizza inaczej

Korzystam z ostatnich chwil spędzonych w domu i gotuję, piekę...
Mama: a Ty córcia musisz jechać do tej Warszawy? Nie mogłabyś zostać i gotować nam obiadów?
Niestety Warszawa wzywa, a tymczasem wrzucam tu przepisy na nasze obiady z wczoraj i przedwczoraj.

Tarta pełnoziarnista z serem Camembert, figami i orzechami włoskimi

(inspiracja - http://feed-me-better.blogspot.com/2012/05/penoziarnista-tarta-ze-szparagami-i.html )

Spód do tarty: 

1,5 szkl. mąki - u mnie mix pszenna pełnoziarnista, gryczana i żytnia

1 żółtko

1/4 kostki masła

3 łyżki jogurtu

2 łyżki oliwy z oliwek

ok. 1/4 - 1/5 szkl. wody

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka ziół prowansalskich

Siekamy wszystko nożem, zagniatamy i odładamy do lodówki na ok. 1h. Następnie rozwałkowujemy i wykładamy spód do tarty. Podpiekamy ok. 10 minut w 180 stopniach. W tym czasie przygotowujemy nadzienie:

1/2 szkl. jogurtu

1/2 szkl. mleka

2 jajka

2 łyżeczki rozmarynu / tymianku

Całość łączymy trzepaczką. Wylewamy na podpieczony spód. Na to nakładamy:

2 figi pokrojone w plastry

3/4 kostki camemberta pokrojone w plastry

ok. 10 orzechów -> połówki

Zapiekamy w 180 stopniach przez 25 minut.

Podajemy z lampką wina ;)

Pizza na spodzie z kalafiora

przepis z http://bakeandtaste.blogspot.com/2014/02/pizza-na-spodzie-z-kalafiora-bez-maki-bezglutenowa.html

Przepis na spód:

1 średni kalafior- różyczki - zmielone w malakserze

1 jajko

1/2 szkl. startego sera 

ulubione zioła

Zmielonego kalafiora gotujemy przez 10 minut, następnie odciskamy z wody na sitku lub przez czysty ręcznik. Dodajemy resztę składników, mieszamy i rozkładamy na papierze do pieczenia na grubość ok. 1 cm w formie okręgu lub prostokąta. 

Na to rozsmarowujemy sos pomidorowy - u mnie ze świeżych pomidorów.

Układamy ulubione dodatki - na zdjęciu kurki, oliwki i  papryka.

Pieczemy w 180 stopniach przez 35 minut.

Smacznego!

Wstąpił we mnie ciasteczkowy potwór!

Kocham piec, kocham gotować i kocham jeść!
Niestety ostatnio za dużo tego było i nie do końca zdrowo, co znacząco odbiło się na mojej wadze :(
Kilogramy poszły w górę jak szalone!
Czas wrócić na dobrą drogę : zdrowego jedzenia i aktywności fizycznej.
Koniec wakacyjnego lenistwa i obżarstwa! :)
Jednak czasem trzeba coś jeść, szczególnie jeśli są to zdrowe ciasteczka!

1. Ciasteczka owsiane z sezamem i bananem

Składniki:
1 szkl. płatków owsianych
3/4 szkl, sezamu
50 g masła
banan
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka miodu

Przygotowanie:
Do blendera kolejno: płatki owsiane, sezam -> blendujemy. Dodajemy resztę składników i nakładamy łyżką na blaszy. Pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach- aż do zarumienienia.

2. Ciasteczka zbożowe a'la Laura

Składniki:

1 szkl. płatków owsianych

1 szkl, wiórków kokosowych

1 jabłko - starte na grubych oczkach

1/2 szkl. oleju

1/2 szkl. ziaren - dynia, słonecznik

1 banan lub 1 jajko

4 łyżki powideł śliwkowych

3 garści rodzynek

ew. cukier do smaku

wykonanie standardowe :)

Enjoy!