Co z łodygą brokuła

Większość ludzi wyrzuca łodygi brokuła. Ja albo je gotuję, albo jem surowe, jednak wiadomo- do urody różyczek brokuła czy ich smaku jest im daleko. Dlatego poszperałam po internecie i okazuje się, że można przyrządzić zupę, która smakuje wyśmienicie, a nie wymaga żadnych drogich czy skomplikowanych składników. Ja nawet nie musiałam iść na zakupy ;)

Przepis na 3 porcje:
- 2 łodygi brokuła ( u mnie 1 mała, druga duża)
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 1 jabłko
- 1 łyżka jogurtu
- pół ząbka czosnku
- pół pęczka koperku
-1 łyżka oleju rzepakowego

W garnku podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, gdy ładnie się przyrumieni to dodajemy obrane i pokrojone ziemniaki i brokuły. Zalewamy wodą ( nie za dużo, tylko tyle aby przykryć warzywa) , zagotowujemy i zmniejszamy gaz. Po 20 minutach dorzucamy pokrojone jabłko i gotujemy chwilę. Jeśłi wszystko zmiękło to wyłączamy zupę i ją blendujemy. Dodajemy jogurt, uważając aby się nie zważył (metodą mieszania najpierw w kubeczku jogurtu z zupą). Na koniec dodajemy posiekany koperek.
Smacznego!