PIERNICZKI Z MĄKI ORKISZOWEJ
Nie wyobrażam sobie świąt bez pierniczków,a w zasadzie okresu przedświątecznego. Nie ma przyjemniejszej rzeczy niż lepienie pierniczków, gdy w głośnikach gra składanka świąteczna Micheala Buble <3 <3
Moja wersja - zdrowe i eskpresowe pierniczki!
Składniki:
- 3,5 szkl. mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 1 szklanka daktyli
- 4 łyżki masła klarowanego/ oleju kokosowego
- 0,5 szklanki wody/ mleka
- 2 łyżki miodu
- 1 jajko
- 5 łyżeczek przyprawy do piernika - najlepiej domowej
- 2 łyżeczki sody
Daktyle zalewamy wrzątkiem lub gorącym mlekiem (te 0,5 szkl.) i odstawiamy na kilka minut, aż zmiękną. Blendujemy z dodatkiem masła, miodu i jajka. W dużej misce mieszamy mąkę z sodą i przyprawą do piernika, następnie dodajemy resztę produktów i wyrabiamy ciasto. Gdy już będzie elastyczne, odrywamy kawałek, formujemy kulę i wałkujemy - dość grubo. Wycinamy pierniczki, układamy na blaszce i pieczemy ok. 15 minut w 180st. - do lekkiego przypieczenia.
Po wystygnięciu dekorujemy - polecam gorzką czekoladę dobrej jakości i wiórki kokosowe lub inne bakalie :).
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz