Muffinki na dwa sposoby

Muffinki jagodowe i orzechowe- baza :

- 1 szklanka płatków owsianych

- 1 szkl. mleka

- 1 bardzo dojrzały banan

- 1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej

- 1 jajko

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżka siemienia lnianego

plus 1) 2 łyżki oleju kokosowego, pół szklanki jagód i 5 łyżek wiórek kokosowych (zostawić trochę na wierzch)

2) 2 łyżki masła orzechowego, 5 łyżek pokrojonych orzeszków ziemnych (zostawić trochę na wierzch) i 5 łyżek rodzynek

Płatki owsiane zalać gorącym mlekiem i odstawić na 15 minut. Dodać resztę składników z bazy i zblendować. Dodać składniki z pkt 1 lub 2 , wymieszać . Następnie nakładamy do foremek (najlepiej silikonowych) i pieczemy w 180 st. około 25 minut - do zarumienienia.