Arabsko-włoskie smaki - falafel i sos Romesco

Dzisiaj obiad wyśmienity- z powodu trwającej sesji odreagowuję w kuchni ;)
PRZEPIS NA FALAFEL: (5 szt.)

- Pół szklanki namoczonej przez noc ciecierzycy

- pół cebuli

- pół pęczka natki pietruszki

- 1 ząbek czosnku

- łyżeczka kminku

- 1 łyżki mąki

- sól i pieprz
- sezam

- pół łyżeczki cynamonu

- 1 łyżka oleju

Wszystko blendujemy, formujemy kuleczki, obtaczamy w sezamie, pieczemy w piekarniku ok. 30 min, ostatnie 10 minut odkryte.

PRZEPIS NA SOS ROMESCO (pół szklanki)

• pół szuszonej paryczka chili
• pół zgrillowanej czerwonej papryki bez skórki
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżonych
• pół bułki
• 1 łyżka oliwy
• sól morska, pieprz
• 1/3 szkl. Prażonych migdałów
• 2 łyżki octu balsamicznego

PRZEPIS NA SAŁATKĘ WINOGRONOWĄ

- 30 dag winogrona

- pół pęczka koperku

- 3 łyżki jogurtu

- 4 łyżki migdałów